◆ 採摘（採菁）
採收適當成熟度的嫩芽或嫩葉。

◆ 萎凋
讓茶葉自然失水、變軟，開始轉化香氣。

◆ 殺菁
用高溫停止茶葉的氧化作用。（綠茶常見）

◆ 揉捻
將葉片揉曲，使茶汁溢出，使風味釋放。

◆ 乾燥
去除多餘水分，讓茶葉定型。

◆ 烘焙
再次烘焙提升香氣，或根據需求調整風味、去除水氣（部分茶種適用）。

◆ 現在喝的這一口茶，是時間與陽光的合作～夏天你最喜歡哪一款茶呢？