今天要說的是：白茶小知識 EP.1

① 白茶是什麼茶？
白茶屬於 六大茶類之一，製程最簡單：
保留茶葉最原始的樣貌與香氣，因此被稱為 「自然系茶」。

② 白茶的定義
採用茶樹嫩芽或一芽一二葉，以 最輕的工法 製成，外觀保留白毫。
製程特色：

◆ 不殺青
◆ 不揉捻
◆ 以自然乾燥為主

③ 白茶喝起來什麼味道？
白茶香氣 清甜、柔和、乾淨。
常見風味：

毫香（細緻、帶嫩芽香）
淡淡蜜香（陳年白茶更明顯）
甜潤花香
茶湯滑口、苦澀度極低，非常耐泡。